STEP1、切头，洗净，上锅蒸熟，后期煮熟要倒一些水，否则太多汤水，味道会变淡。

STEP2、切碎一根指天椒和一根葱，看你吃多辣，自行调整。蒜头不要用拍的形式切碎，给点耐心，用刀切，口感会好很多。重要提醒：我会洗一半的蒜，一半不洗。

STEP3、用炒锅下油，放一半洗过的蒜爆香，香气出来后放剩下的蒜、葱、指天椒，最后加耗油、生抽、盐，翻炒几下倒到金针菇表面，香气四溢哦！（炒的时候怕糊没有拿手机拍照，其实缺了一张炒酱料的照片）