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热菜家常菜

黑芝麻丸

2022-03-19 10:41:07

用同样的方法加入不同的粉可以起到不同的养生效果

配料表:

  • 熟黑芝麻 (500克)
  • 熟黑米粉 (适量)
  • 熟黑豆粉 (适量)
  • 桑椹 (一把)
  • 熟黑桃仁 (一把)

详细做法:

STEP1、烤箱烤熟黑桃仁,120-150度,20分钟左右,这是个大概时间范围,大家注意观察,烤好后冷在一旁

黑芝麻丸

STEP2、黑芝麻不要一次性加入破壁机,太多的话刀片不好工作,容易烧到电机,少量多次的加入芝麻,加入桑椹和烤核桃仁,加入芝麻,打成芝麻粉后继续打,直到看到油脂分泌出来,如上图,500克芝麻我分成了两次打,中途机器罢工了几分钟,所以大家一定一定少量多次的加入

黑芝麻丸

STEP3、这是两次打好后的黑芝麻,油脂已经完全打出来了,正是利用油脂来粘合芝麻丸

黑芝麻丸

STEP4、熟黑豆粉,熟黑米粉

黑芝麻丸

STEP5、芝麻酱里面加入适量的熟黑豆黑米粉,拌匀,直到中和好油脂,混合物不能太软,要成团才好分丸子

黑芝麻丸

STEP6、我混合后是这个状态的

黑芝麻丸

STEP7、准备好锡纸,搓成丸子,10-15克一个,我没称,但大概重量差不多

黑芝麻丸

STEP8、漂亮

黑芝麻丸

STEP9、包好

黑芝麻丸

STEP10、冰箱冷藏保存

黑芝麻丸


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