STEP1、盐糖小块黄油水称量在一个厚底奶锅中，数量要精准，电子秤如果不好用，就换个电子称再做吧

STEP2、低粉过筛放旁备用

STEP3、蛋液室温回温打散备用

STEP4、把盐糖小块黄油和水煮至完全沸腾，如视频，离火加入过筛低粉，进行充分搅拌

STEP5、回锅上，利用关火后的余温继续搅拌(我用的电陶炉，关火后还会有余温，电磁炉的话，建议用最小火，不建议用天然气明火，不好控制温度，容易受热不均)搅拌至锅底有一层白膜出现就可以了，从锅上拿下来降温至50度以下

STEP6、少量多次加入蛋液，每次蛋液搅拌充分再加下一次

STEP7、最终面糊用刮刀提起可呈现倒三角状，并可缓慢低落，才是比较正常的泡芙面糊

STEP8、将面糊装在装有花嘴三能sn7066的裱花袋里

STEP9、垂直挤出糊，直径约4.5厘米，4.5厘米，烤箱预热200度，烘烤35-40分钟左右，根据人烤箱进行调整，前25分钟不开烤箱，后10-15分钟降，避免色重(制作:黄24g糖粉25g粉7g低粉20g步骤:黄，低粉糖粉粉，手动搅拌均匀，度3mm薄片冷藏至硬，时候拿出来稍微回，套圈切割4.5厘米，在泡芙糊就以了)

STEP10、烤好后奶油从泡芙底部挤入。奶油的制作:奶油200克18克