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热菜家常菜

油爆肥肠

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 肥肠500 (克)
  • 姜5 (片)
  • 醋1 (勺)
  • 油10 (克)
  • 青椒1 (个)
  • 料酒2 (勺)
  • 蒜5 (瓣)
  • 盐 (克)
  • 酱油2 (勺)
  • 红椒 (1个)
  • 大葱 (1根)
  • 老抽 (半勺)
  • 耗油 (1勺)

详细做法:

STEP1、洗大肠,一定要反过来洗,用面粉,白醋不停的洗

油爆肥肠

STEP2、冷水下锅,放料酒,姜去腥味!大火煮沸捞出油沫!再煮10-15分钟

油爆肥肠

STEP3、捞起来过凉水,切成小块,方便入味

油爆肥肠

STEP4、锅中放油,下肥肠,炸到微黄,下葱,姜,大蒜,大火炒3分钟,放盐,老抽,生抽,耗油!厨艺好的可以颠锅!爆炒2分钟!

油爆肥肠

STEP5、出锅,味道超级棒!

油爆肥肠


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