STEP1、挑选表皮干净，发黄无破损的柚子。用盐搓表面，清洗。

STEP2、1.只留取表皮最薄那一层，用刀刮的尽量干净无白色皮瓤，切丝（很细很细）2.用盐水泡半个小时。3.锅中加水加盐煮十分钟。

STEP3、剥白肉，完全无皮状态

STEP4、一碗水冰糖

STEP5、倒入白肉和处理完的柚子皮丝

STEP6、大火加热至沸腾，小火慢熬，过程中不断搅拌，至水分蒸发。锅内成稠糊状，即可盛出。

STEP7、此时因为冰糖的缘故，熬好的柚子茶颜色会呈黄色。放至碗中自然凉

STEP8、根据口味在放凉的柚子茶中加入蜂蜜和柠檬片。【柠檬片放入后充分搅拌，均匀分布在蜂蜜柚子茶中】

STEP9、成品放入冰箱中入味两天()