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热菜家常菜

儿时的记忆-大米花糖

果干可以换成自己喜欢的,也可以增加一点干果,但是总量不建议增减。

配料表:

  • 大米花 (100克)
  • 蔓越莓/提子干 (50克)
  • 黑芝麻 (20克)
  • 糖 (70克)
  • 麦芽糖 (70克)
  • 水 (20克)

详细做法:

STEP1大米花,蔓越莓,提子干,黑芝麻提前准备好装在一个大碗里。

儿时的记忆-大米花糖

STEP2、用爱乐甜•零卡糖,0卡路里不怕胖,吃起来更轻松无负担。

儿时的记忆-大米花糖

STEP3、糖,糖,水加入不粘锅,开中火加热,切记不要搅拌,以免返砂。

儿时的记忆-大米花糖

STEP4、锅开后转小火,刚开始是大气泡

儿时的记忆-大米花糖

STEP5、后来变成密集的小气泡,准备一碗凉水,用筷子沾一滴入水中,变硬就说明熬好了,如果太软还要再熬一会儿

儿时的记忆-大米花糖

STEP6、此时可以关火,如果家里温度低的可以继续开最小火,把大米花等混合物一起倒入锅中,快速翻拌均匀,尽量让每一个大米花都裹上糖浆。

儿时的记忆-大米花糖

STEP7、然后放在不沾烤盘里整形,我用的是28*28烤盘。

儿时的记忆-大米花糖

STEP8、借助刮板和擀面杖,不断压紧和擀平。

儿时的记忆-大米花糖

STEP9、还没有凉透时倒扣在案板上,用锋利的刀切成自己喜欢的小块,尽量不要等到凉透再切,会有碎渣。

儿时的记忆-大米花糖

STEP10、成品不甜不腻,混合着黑芝麻和果干,增加了香气与口感,吃不完的记得要密封保存哦!

儿时的记忆-大米花糖

STEP11、做我的方子有任何问题都可以加我主页来咨询哦!


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