STEP1、准备好所有材料，鸡蛋提前取出放至室温，牛奶和玉米油混合备用。

STEP2、2个柠檬皮屑加5g白砂糖（配方以外）拌匀静置15分钟。

STEP3、去完皮的柠檬榨汁，取20g备用。

STEP4、模具抹一层黄油再撒少许面粉防粘。

STEP5、四个鸡蛋加入白砂糖和蜂蜜。

STEP6、用打蛋器低速搅拌均匀转高速打发至提起打蛋器，滴落的面糊纹路不会快速消散，转低速打发至细腻状态。

STEP7、面粉分两次过筛加入鸡蛋糊里，翻拌均匀（轻柔，避免消泡）。

STEP8、加入玉米油、牛奶混合液，翻拌均匀（我是分开加的，建议先混合）。

STEP9、加入柠檬皮屑、柠檬汁，用翻拌手法轻轻混合均匀。

STEP10、面糊装入裱花袋，挤入模具八九分满。

STEP11、轻磕一下，放入预热好的烤箱，中层，170度，18-20分钟。

STEP12、取出倒扣脱模放凉，密封保存。

STEP13、可以淋少许酸奶一起吃，别有一番风味哦