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热菜家常菜

包子的做法

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (1300克)
  • 牛奶 (50毫升)
  • 酵母 (12克)
  • 白糖 (25克)
  • 水 (600毫升)
  • 盐 (一丢丢)

详细做法:

STEP1、我用的面粉是金沙河家用小麦粉

包子的做法

STEP2、酵母用水化开(水就用600毫升里面的)

包子的做法

STEP3、将白糖和牛奶分别倒入面粉中(可以先搅拌一下)然后将酵母水倒入和一下。接着将剩下的那600毫升水慢慢加入到面粉中去(注意:边倒边用筷子搅拌)不要一次将水倒完(我是先分两次加入水,然后杯子里再留一点水)搅拌成面絮样后,将杯子里剩下的水加入,然后就直接用爪子使劲揉啊揉啊。

包子的做法

STEP4、标准的三光:手光,盆光,面光就行了,然后盖上保鲜膜放置醒30分钟(一定控制好时间)

包子的做法

STEP5、图片忘记拍了,反正比上图要光很多30分钟后继续揉啊揉,多揉几次。用手指按一下面团立马可以弹回来就差不多了,然后盖上保鲜膜继续发面,直到发成两倍大就好了,天气暖和时间会短些,冬天时间长些,我没具体计算过时间,凭感觉看发的差不多就好了

STEP6、这是发酵好后的图片

包子的做法


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