热菜家常菜
吮指爆浆红糖烙饼
1）自发粉简单快手，你也可以换用等量中筋面粉酵母来配。2）面团无需一发二发，直接揉完静置后就可以直接烙了。3）放凉的烙饼，里面的红糖依然是流动液体，吃的时候要注意别滴到哪儿都是4）如果红糖少、面粉多，就不会爆浆，两者比例要掌握好。5）爆浆是因为红糖量足，容易吃得腻，配碗白粥就刚刚好6）减糖的话，会出来沙沙的糖馅，也不错，可以试下。
配料表：
- 自发粉（面团） （120克）
- 牛奶（面团） （70克）
- 细砂糖（面团） （10克）
- 红糖（馅） （50克）
- 普通面粉（馅） （15克）
- 黑芝麻（点缀） （少许）
详细做法：
STEP1、准备好全部材料，自发粉牛奶糖粉，拌成棉絮状后手揉10分钟至三光，静置5分钟。红糖普通面粉混好待用。
STEP2、分等量小挤，搓圆按扁，擀成四周薄中间厚面皮，包入红糖馅，像包菜包子一样打褶。
STEP3、收好口，再按扁，饼胚正面抺点水，洒上黑芝麻，然后盖保鲜膜静置10分钟。
STEP4、不粘锅最小火加热1分钟，摆入饼胚，不需放油。
STEP5、小火烙至底部上色后翻面！小小小烙时可加盖。
STEP6、观察两面上色均匀，饼体鼓涨就可以了。每面约烙2-3分钟。
STEP7、无油烙的不亚于放油的，无油更健康哦！
STEP8、装盘食用，两人食，一人两个
STEP9、刚出锅的糖浆很烫，如果你是一口咬下去，极易烫伤，所以记得撕个小口散热再吃哦
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