STEP1、草莓用盐水，加2克小苏打泡20分钟。

STEP2、吉利丁片用冰水浸泡（或者加清水，入冰箱冷藏15分钟）。

STEP3、碗里加纯牛奶椰奶细砂糖，隔水坐锅上，小火，不断搅拌，碗里的水温热就好（不要超过50度，关火，加入泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化就好了。

STEP4、草莓切块。

STEP5、放入玻璃盒，加入吉利丁液，盖上盖子或保鲜膜，入冰箱冷藏4小时以上，冷藏一晚凝固效果更好！

STEP6、第二天取出，用蛋糕脱膜刀，沿着四周边缘划一圈，倒扣脱膜，切块。

STEP7、美美哒！清爽滑嫩！