STEP1、挑出好的青梅、浸泡清水2小时、去涩味

STEP2、晾干、没有湿润的痕迹

STEP3、用牙签去果蒂、罐子用酒先消消毒、酒放里面摇啊摇倒出

STEP4、再一层果子一层糖、最后倒酒、密封3个月以上就可以喝了

STEP5、曾经我也扎孔过、学习日剧（海街日记、三个月果汁析出的也比较快、缺点就是、泡的越久、果仁的涩味就会越明显、尤其是味觉比较敏感的人、去年我是一半扎孔、一半不扎孔、今年我就全部都不扎孔了、

STEP6、三个月时的成色、酿好、糖会沉淀在瓶底、搅拌或者晃动、让糖充分溶解、梅子露本来就是甜品融化、直接倒出就好了

STEP7、扎孔的喝起来、这时候味道会浓郁很多、成色也比不扎孔的深一些、会有少少析出的果肉沫沉淀

STEP8、扎孔的梅子、等若干月取出、直接吃口感发涩发苦、做菜应该可以、直接吃接受无能

STEP9、不扎孔的梅子、酒味较淡、虽然皱巴巴、但口感酸酸甜甜、像话梅、是好吃的、果肉也很有嚼感

STEP10、梅酒加冰、味道很不错

STEP11、梅子露做法：瓶用酒消毒、梅子放满、砂糖倒满密封

STEP12、酿好的梅子露、就像浓缩果汁、加水、加冰

STEP13、风味儿就像去掉酒味儿的梅子酒、沁人心脾、酿出的果肉、就更好吃了