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奢华的龙井奶茶

2022-03-19 10:41:07

1.一定要全程看着火。毕竟我有两次偷懒,30秒没看奶茶直接铺了一台子,心疼啊!而且超级难收拾。2.漏勺很大,锅也很大,不利于引流,直接倒会倒到外面,非常浪费。建议先用小杯子从奶茶锅里舀出来,然后再用杯子通过漏勺到最终容器。如果能再垫个漏斗就更好啦!3.没有雪平锅,普通的奶锅,蒸锅都可以。铁锅就算了。4.奢华的奶茶一定要配漂亮的容器才不辜负它的好!

配料表:

  • 龙井绿茶 (约一汤匙)
  • 水 (1200ml)
  • 玫瑰黑糖 (3块(约54克))
  • 进口全脂牛奶 (500ml)

详细做法:

STEP1、在雪平锅里加入西湖龙井,玫瑰黑糖。

奢华的龙井奶茶

STEP2、准备好两袋进口全脂纯牛奶备用。

奢华的龙井奶茶

STEP3、在锅中加入1200ml水(考虑煮茶过程的挥发,烧开后约1000ml)

奢华的龙井奶茶

STEP4、电磁炉开大火煮开。

奢华的龙井奶茶

STEP5、加入牛奶,转小火。电磁炉可以改到煲汤选项。如果火还大,改煲粥选项。

奢华的龙井奶茶

STEP6、直到煮出细密的小泡沫。

奢华的龙井奶茶

STEP7、然后水从中间沸腾,将茶与奶充分混合。此时立即停火,从电磁炉上拿开。

奢华的龙井奶茶

STEP8、盖上盖子静置冷却,将奶茶放温。

奢华的龙井奶茶

STEP9、取容器,将奶茶通过漏勺,过滤掉泡沫和茶叶进行提纯。

奢华的龙井奶茶

STEP10、装好在容器中方便随时喝。完全冷却以后也可以放进冰箱冷藏。

奢华的龙井奶茶

STEP11、选一只喜欢的容器倒入奶茶。

奢华的龙井奶茶

STEP12、奶茶散发出清新迷人的香气,既有茶的清甜,又有玫瑰的优雅,甜度适中,口感细润醇厚,迷人标准的奶茶色,口感完全秒杀街头奶茶。配上甜点来一场下午茶吧。

奢华的龙井奶茶


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