STEP1、多次实验发现东北圆糯米做出来酒没有渣渣。用浸泡24小时，小时。

STEP2、香喷喷的糯米饭蒸好了。

STEP3、每次都会盛一碗出来，用手多次按压，做成简易糍粑，糯糯的，好恰！

STEP4、蒸笼里面的饭不用拿出来，直接用一大桶纯净水从上往下冲，下面的水用盆接住，用手试试从上面流下来的水温度，如果太高，就拿下面接好的水在冲一遍，温度35度左右，感觉不烫手，温温的。

STEP5、这是老家的酒曲饼，要研碎。

STEP6、薄薄的撒一层在大盆里面，等水过沥不滴啦就可以倒出来

STEP7、反扑在大盆里面

STEP8、把酒曲均匀撒在糯米饭里面，并拌匀。酒曲不要全部用完，留一点点。

STEP9、用擀面杖撮一个洞，让酒发酵过程中可以呼吸，剩余酒曲撒到洞壁四周。

STEP10、洞要到底。

STEP11、用盖子盖好

STEP12、被子包好

STEP13、室温25度左右的时候，24小时候就可以吃了。