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热菜家常菜

简单易做的小泡芙

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 水 (50克)
  • 细砂糖 (1克)
  • 盐 (1克)
  • 低筋面粉 (55克)
  • 牛奶 (50克)
  • 黄油 (45克)

详细做法:

STEP1、准备材料

简单易做的小泡芙

STEP2、牛奶盐糖清水放入不粘锅小火加热

简单易做的小泡芙

STEP3、冒热气后加入黄油小火加热至稍微沸腾一定要全程小火

简单易做的小泡芙

STEP4、黄油完全融化

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STEP5、快速加入面粉搅拌后再轻轻压一下面粉一定要全部烫熟不然是没办法空心的小火加热哈

简单易做的小泡芙

STEP6、然后把鸡蛋搅散一点点加入面糊不要全部一次性加入直至出现这种倒三角面糊形态

简单易做的小泡芙

STEP7、装入裱花袋

简单易做的小泡芙

STEP8、挤入烤盘我造型不好要勤加联练习

简单易做的小泡芙

STEP9、箱210(回记得调低些)提前预热然后十分钟箱回调低箱颜色深就调低十然后再155十五分钟即可要想空心定要先然后低定型

简单易做的小泡芙

STEP10、空心不塌陷

简单易做的小泡芙

STEP11、第二盘温度调低还算不错我吃奶油会觉得很腻胃不舒服所以没有放放了更有风味不放也好吃奶油就是100克奶油十克糖的比例打发后装裱花袋(用小的尖嘴裱花嘴)从底部挤入即可

简单易做的小泡芙


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