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热菜家常菜

Q弹珍珠@奶茶

2022-03-19 10:41:07

做成功小秘密1、一定要木薯淀粉,水温度要够热,不热就会变成一滩泥。2、没有煮珍珠找个密封盒冷冻起来,想吃时候直接下锅煮就可以啦【很多宝宝问木薯淀粉木薯粉一样吗】这里要告诉大家不一样,木薯粉存在大颗粒,加工粗糙。做珍珠要“木薯淀粉”木薯淀粉,木薯淀粉,大家去找就可以了。没有可以红代替哦!

配料表:

  • 木薯粉 (100克)
  • 水 (75克)
  • 黑糖/红糖 (30克)
  • 牛奶 (500克)
  • 红茶包 (3包)
  • 另一份水 (100克)
  • 糖 (25克)

详细做法:

STEP1、锅里倒入,加入清水,煮开到完全融化,甜品沸腾【必须煮沸,关火,立马倒入提前称量好的100g木薯淀粉。快速用刮刀搅拌。搅拌到无干粉状态,木薯淀粉,揉光滑(戴上防烫手套揉哦)

Q弹珍珠@奶茶

STEP2、取出面团搓珍珠,珍珠的大小(根据自己的喜好),揪一点面团,放在手里搓圆就可以了

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STEP3、记得撒点木薯粉防粘哦

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STEP4、锅里倒入清水,煮开以后倒入珍珠

Q弹珍珠@奶茶

STEP5、煮到珍珠飘起来,调到中火煮20分钟,然后关火焖15分钟。煮好用冷水过几遍,可以使珍珠更Q弹

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STEP6、【奶茶制作】100克水和3包红茶包煮出茶味,再加入500克牛奶和25克糖,小火煮沸倒岀,喝的时候加入珍珠就完毕啦

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STEP7、你就是下一个网红美食家!赶紧做起来【珍珠奶茶】记得朋友圈晒一晒,立刻收获一群膜拜的粉哦!

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