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热菜家常菜

珍珠奶茶吖~新手必备

2022-03-19 10:41:07

一定要趁热,不然珍珠会变硬!

配料表:

  • 木薯(淀)粉 (50克)
  • 黑糖 (15克)
  • 水【煮珍珠用】 (50克)
  • 红茶包 (1包)
  • 牛奶 (适量)
  • 水【泡红茶用】 (适量)

详细做法:

STEP1、15克黑糖与50克水放入锅中,用小火熬至完全融化

珍珠奶茶吖~新手必备

STEP2、准备好50克木薯(淀)粉吖

珍珠奶茶吖~新手必备

STEP3、【这步忘记拍图了……】把木薯(淀)粉与甜品趁热混合,在锅中搅拌成型再放到碗中【注意!】1.一定要趁热!一定要趁热!一定要趁热!2.木薯(淀)粉一定热锅中搅拌混合,木薯(淀)粉中!

STEP4、混成一团后搓细条,再揉出珍珠。我的咸猪手已阵亡……(揉珍珠太累了,手揉红了才揉完)【注意!】1.一定要趁热用手揉成团,冷了会变硬(我就是这样练就铁砂掌的)。实在不行用勺子压成团,稍冷后再用手揉。2.如果很黏手,就撒一点木薯(淀)粉上去再揉。

珍珠奶茶吖~新手必备

STEP5、大火开煮!注意一定要一直搅动哟

珍珠奶茶吖~新手必备

STEP6、快煮好就是这个亚子【注意!】1.一定一定一定要一直搅动啊!

珍珠奶茶吖~新手必备

STEP7、煮好可以焖一下,然后在凉水里放一会儿。

珍珠奶茶吖~新手必备

STEP8、红茶包(也可以用茶叶)和水泡成红茶。【用茶叶的话就多过一道筛】

珍珠奶茶吖~新手必备

STEP9、一勺珍珠,一些牛奶,一杯红茶搅一搅,这超简单的珍珠奶茶就OK了。多茶还是多奶自己定,也可以直接用牛奶和珍珠泡吖

珍珠奶茶吖~新手必备


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