STEP1、1，100ml水25g红糖，沸腾后，火关小，缓慢加入80g左右木薯淀粉，从糊状逐渐变成面片的样子，中间就可以关火。2，慢慢的加入木薯粉（这时候会非常的粘手，揉成团，根据面团的情况，加木薯粉，略微粘手，适度柔软理解，不要太硬了……3，搓成长条，用到切成一小丁的，这样比较均匀，也比较好搓圆。要注意，搓好的珍珠，外面最好再裹上一层木薯淀粉。

STEP2、4，水开后，下锅煮，最开始火。避免粘锅。随后小中火，珍珠颜色会逐渐变深，定要耐心，等珍珠变得全部透明了。关火，闷5-10分钟，间越长，约软。关火，是不是都透明了。5，随后捞出，凉白开中浸泡，备用多余的珍珠，冻存，备用

STEP3、随后煮好奶茶，加入珍珠，即可享受！我的这个红糖量，珍珠不是很甜，喜欢甜的，可以多加些红糖。