STEP1、1.西米不要洗，锅内开水煮沸，下西米，为了防止糊底，开水可以一次性多一点。2.保持煮5分钟，焖5分钟。（也可以第一次煮5分钟，闷5分钟，第2次煮沸，闷5分钟）直到西米完全透明。3.水清洗干净。4.丢入冰水中，据说会比较q（可不用），我自己感觉无差别。

STEP2、1.芋头蒸熟，和椰奶或者牛奶用料理机搅打均匀。无料理机可以上用勺子弄成芋泥。除了芒果所有材料加入锅中煮开。2.待椰汁西米露放凉后放芒果（直接加芒果会酸，也可不加。

STEP3、芒果留一半果肉，一半打成汁，还可以直接做成芒果西米露。

STEP4、直接酸奶，芒果，甜品，西米，芒果西米