STEP1、将生姜切片，蒜剥好切块，葱摘好，然后切段儿。

STEP2、事先将笋干、香菇泡好。

STEP3、将泡开的笋干焯水。排骨洗净，然后焯水，然后捞出放在一边。

STEP4、锅中放入油，待油热，然后放入葱、姜、蒜，继续放入笋干、香菇，然后加入排骨，放入一勺酱油、2勺料酒上色，之后开中火，加入1听可乐末过排骨的高度，焖15分钟左右。

STEP5、打开锅盖，然后加入一勺盐，继续焖10分钟即可出锅。