STEP1、羊肉姜片先冷水入锅焯水，水不要太多，和你想炖的汤汁的量差不多就行，同时加半听啤酒！蛤蛤蛤，这就是把牛肉炖酥的绝技羊肉片同样好用

STEP2、羊肉片变色之后，把肉沫沫捞出来，加入酱油冰糖八角胡萝卜，然后开始小火焖煮！

STEP3、过个半个小时左右，尝尝味道，应该是鲜咸的那种，还带有一点甜味，南方人嘛，做啥菜都要放点糖。然后在要出锅前十五分钟加入金针菇就可以了，否则金针菇就容易太烂了

STEP4、开始享受美味咯愿意撒香菜和葱的随意