STEP1、八爪鱼洗净，去掉黑眼，剥去黑皮

STEP2、水开，加料酒，放入八爪鱼焯熟，捞出

STEP3、须切斜刀段，头切条

STEP4、韭菜洗净

STEP5、切段

STEP6、油热，放葱姜末，蒜片炝锅，加入八爪鱼爆炒几下，加料酒，白胡椒粉翻炒几下，加蚝油，海鲜酱继续翻炒

STEP7、加入韭菜翻炒几下装盘。