STEP1、准备好所有食材。

STEP2、排骨剁成8cm左右的长度，加水（配方外）抓拌、清洗2-3次，洗去多余的血水，然后沥干用。

STEP3、加入2g盐、10g料酒、6g金龙鱼黄金比例食用植物调和油搅拌均匀，腌制20分钟左右。

STEP4、姜蒜去皮后，分别切成片。

STEP5、叉烧酱、南乳汁、10g料酒搅拌均匀成为酱汁。

STEP6、倒入比较多的金龙鱼黄金比例食用植物调和油，它由多种植物油按科学脂肪酸比例调和而成，油脂的组合带来了更丰富的香气，用来煎炒炸烤都更添美味。

STEP7、烧至7成热，把排骨放进去，炸1分钟30秒左右。

STEP8、然后捞起沥干油备用。

STEP9、锅里倒掉多余的油，留少部分，把姜蒜放进去爆香。

STEP10、加入炸好的排骨，倒入桂花蜜。

STEP11、翻拌均匀让排骨炒出糖色。

STEP12、倒入搅拌好的叉烧酱，翻拌均匀。

STEP13、加入热水（能没过排骨的水分），盖上盖子煮沸后转小火。

STEP14、小火煮15分钟左右至排骨收好汁，盛出后撒上干桂花装饰即可。

STEP15、成品！