热菜家常菜
杏鲍鱼片
盆大汤满，鱼肉饱吸汤味，青菜著绿，宜秋开食。
配料表：
- 草鱼片 （200克）
- 杏鲍菇片 （80克）
- 青菜叶 （一小撮）
- 青盐 （3克）
- 蒜蓉 （6克）
- 姜丝 （6克）
- 食用油 （8克）
- 香醋 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 沸水 （750克）
- 胡椒粉 （8克）
- 茴香粉 （4克）
详细做法：
STEP1、油烧热，加入一半姜丝，一半蒜蓉，微黄时候倒入沸水700ml，烧开加入胡椒粉作沸汤1。
STEP2、准备一碗，加入老抽，香醋，辣粉，茴香粉，倒入滚油，加入沸汤1，搅动后重新倒回锅内，作沸汤2。
STEP4、再返回锅内沸开一次，顺时加入杏鲍菇片，余下姜丝和蒜子蓉，青菜叶。沸开即可盛出。
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