STEP1、鸭腿泡水去血腥（1小时换一次水，换3次）

STEP2、将姜切片，所有香料一同装入料包

STEP3、锅内放底油，放入黄冰糖熬化，看到变色起泡，即可加入适量热水，制成糖色汁。（倒水时一定要用锅盖遮挡，防止热油烫伤）

STEP4、放入、料包，加黄酒生抽老抽蚝油水（水，锅开后去浮沫。调小火盖盖煮30分钟，后大火收汁，即可出锅。

STEP5、装盘。