热菜家常菜
番茄烩肉丸
配料表：
- 牛肩 （100克）
- 牛排 （150克）
- 牛腩 （150克）
- 西红柿 （4个）
- 洋葱 （半个）
- 蒜 （10瓣）
- 欧芹碎 （1勺）
- 孜然粉 （1勺）
- 黑胡椒 （1勺）
- 盐 （少量）
- 糖 （少量）
- 橄榄油 （6勺）
详细做法：
STEP1、牛肩、牛排、牛腩剁碎，加入欧芹碎、孜然粉、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀后反复揉打；
STEP2、肉沫里加入洋葱碎（比图片要切的更碎），顺着同一个方向继续揉打至看不到肉沫，这样做出来的肉丸会更有弹性哦
STEP3、揉成一颗颗的肉丸，表面抹一点点橄榄油，放入蒸锅大火蒸10分钟；
STEP4、蒸好的肉球放平底锅里煎至焦黄（如图所示）蒸了再煎比直接煎的肉丸会保留更多汁水。
STEP6、煎好的肉丸放到番茄汤里煮一煮，开吃吧
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