配料表：
详细做法：
STEP1、将白鲳鱼清洗处理干净，两面各划上几刀，再加入少许盐和一勺料酒抓匀，腌上15分钟
STEP2、在盘底铺些姜葱段
STEP3、将鱼放入盘，再放些姜丝红椒丝，锅里水烧开，放入鱼，大火蒸7分钟左右关火，关火后不要马上打开锅盖，焖上三五分钟后再取出鱼
STEP4、将鱼取出，捡去上面的姜丝红椒丝，淋上蒸鱼豉油，再重新铺些葱丝红椒丝
STEP5、锅里烧热油，将热油均匀洗在鱼身上即可
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