STEP1、准备好新鲜鸡翅（最好是新鲜，冰鲜的鸡翅口感好，没什么腥味，用冰冻鸡翅的话口感会差一点，多放一点黑胡椒吧去腥增香。）洗干净放盘子里。

STEP2、用厨房纸吸干每个鸡翅的表面水份，这样子烤出来的鸡肉外酥里嫩，表面干香。

STEP3、鸡翅两面撒上黑胡椒碎和盐，然后按摩一下

STEP4、然后放在烤网上，烤网要架空在烤盘上，这样子烤出来的汁水就会落在烤盘上，不会贴近鸡翅，导致一边烤一边煮这样子，烤出来的效果更好。（对菜品颜值有更高要求的朋友，可以在上烤架前擦掉点黑胡椒碎，黑胡椒容易焦）

STEP5、预热220度，风模式（风模式220度）两面各10分钟，中间需要翻面一次。

STEP6、拿出来的时候还在滋滋冒油，迅速翻面，再放回去。因为是高温风烤还有把水分擦干了，所以前十分钟烤制已经把鸡皮稳定了，翻面的时候不会粘着网架，而且高温把鸡皮烤好了，鸡肉的汁水就锁住了，这也是外酥里嫩的关键。

STEP7、滋滋冒油，都烤好了，关闭烤箱，准备装盘开吃！

STEP8、外酥里嫩，鲜嫩多汁，只有黑胡椒的香味，和鸡肉的本味，一点盐恰如其分，美滋滋！