配料表:
详细做法:
STEP1、鸡胸肉切丝,葱姜蒜、盐、淀粉、生抽、料酒腌制半小时以上,我腌了2小时。花菇、胡萝卜切片。
STEP2、水烧开,加入花菇焯水2到三分钟。
STEP3、不粘锅放入油,油七分热,放入腌制好的鸡肉,加一点蚝油,大火快速翻炒后出锅。
STEP4、重新起锅,放入油,葱姜蒜沫炒出味放入胡萝卜,胡萝卜基本熟以后放入焯好的花菇,加入盐翻炒几下(这部分没拍图,再加入炒好的鸡肉,快速翻两下加一点鸡精就可以关火了。这样炒出的鸡胸肉很嫩又入味。
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