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热菜家常菜

香菇滑鸡胸肉

记得先给菜加盐再放入鸡肉。

配料表:

  • 鸡胸肉 (1块)
  • 橄榄油 (适量)
  • 淀粉 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 花菇 (8朵)
  • 葫芦卜 (半根)

详细做法:

STEP1鸡胸肉切丝,葱姜蒜、盐、淀粉、生抽、料酒腌制半小时以上,我腌了2小时。花菇、胡萝卜切片。

香菇滑鸡胸肉

STEP2、水烧开,加入花菇焯水2到三分钟。

香菇滑鸡胸肉

STEP3、不粘锅放入油,油七分热,放入腌制好的鸡肉,加一点蚝油,大火快速翻炒后出锅。

香菇滑鸡胸肉

STEP4、重新起锅,放入油,葱姜蒜沫炒出味放入胡萝卜,胡萝卜基本熟以后放入焯好的花菇,加入盐翻炒几下(这部分没拍图,再加入炒好的鸡肉,快速翻两下加一点鸡精就可以关火了。这样炒出的鸡胸肉很嫩又入味。

香菇滑鸡胸肉


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