STEP1、先把鸡洗干净沥干水分，然后在鸡表皮均匀抹上盐，腌半小时以上

STEP2、把姜葱蒜香菜切碎，姜留点切丝，如图所示

STEP3、腌制好的鸡放入姜丝，油放锅里蒸1520分钟直至鸡熟透，我是煮饭时放到电饭煲一起蒸的，怕鸡不熟用叉子叉了几下鸡腿部位，因为这个位置最难熟透，

STEP4、蒸熟的鸡会有很多汤汁出来，不要倒掉这汤汁鲜甜用来煮汁最好不过了

STEP5、起锅烧油，比平常做菜多一点就行了，把姜蒜末放油锅炒一下再放剩下的葱跟香菜然后放上酱油蚝油还有鸡汤，鸡汤不用全放进去，适量即可，

STEP6、最后一步把烧好的汁淋到切好的鸡上亲完成了，这样蒸出来的鸡很滑嫩而且保留了鸡原有的味道