STEP1、将鸡脖子以上砍去，两只鸡脚砍去，如果是使用转动烤鸡，建议将鸡尖砍去，最后砍去鸡屁股

STEP2、撒海盐黑胡椒、柠檬盐，对小鸡仔进行马杀鸡按摩，记得鸡肚子里面也撒入调料，然后容嚒嚒一般狠毒，用牙签戳小鸡仔，使得肉可以排气，调料味道渗入肉中，继续马杀鸡按摩，最后抹上蜂蜜。

STEP3、按摩好后，装袋腌一晚。不过第一次烤的时候，按摩完没有腌制就直接烤了，也挺不错的

STEP4、用烤棍穿过小鸡仔，第一次烤的时候，鸡尖掉下来卡住了，赶紧拿将鸡尖剪掉。记得烤箱下面垫上锡纸，以便清洁烤箱。我还把盐水和油接住，烤完拿出来做蘸料也很棒哦

STEP5、烤箱230度预热十分钟后将小鸡仔放入，定时1小时，香喷喷烤鸡出炉啦！小朋友和粑粑抢着吃。