年味.腊肉糯米圆子

热菜家常菜

糯米有圆糯米和尖糯米，每个地方的糯米的粘度不一样，去买的的时候可以问下店员哪种更粘一些就买哪种！对于蒸的时间可以自行调节，喜欢吃硬的就少蒸会只要熟了就行！鸡蛋最好选蛋黄颜色黄一点的，这样蒸出来的颜色金黄金黄的比较好看！

配料表：

详细做法：

STEP1、糯米用水泡一个小时

年味.腊肉糯米圆子

STEP2、腊肉和姜切丁

年味.腊肉糯米圆子

STEP3、泡好的糯米和肉丁姜末一起上锅蒸十五分钟左右分钟左右

年味.腊肉糯米圆子

STEP4、蒸好后趁热把食材倒入个大盆里加入鸡蛋

年味.腊肉糯米圆子

STEP5、加适量盐

年味.腊肉糯米圆子

STEP6、搅拌均匀

年味.腊肉糯米圆子

STEP7、准备一碗水加一点点白酒，每次捏的时候手先沾水，然后把圆子捏成圆形按紧！

年味.腊肉糯米圆子

STEP8、然后在蒸锅里摆好

年味.腊肉糯米圆子

STEP9、然后大火蒸，水开转中火蒸四十分钟左右（糯米泡的软硬不一样蒸的时间也有所不同）

年味.腊肉糯米圆子

STEP10、开锅尝下觉得是你想要的软硬度就可以关火

年味.腊肉糯米圆子

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