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热菜家常菜

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

1、这款司康油量很小,所以冷吃会没那么湿润松软,建议热一下再吃。

配料表:

  • 低筋粉 (200g)
  • 植物油 (25g)
  • 牛奶 (130g)
  • 泡打粉 (5g)
  • 盐 (2g)
  • 糖 (10g)
  • 咸蛋黄 (4个)
  • 肉松 (40g)
  • 沙拉酱 (20-30g)
  • 蛋液(刷表面) (适量)

详细做法:

STEP1、低筋粉、泡打粉、糖、盐混匀备用。

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

STEP2、牛奶和植物油混匀备用。

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

STEP3、咸蛋黄碾碎,或者过筛一下可以碾的更碎。如果是生的咸蛋黄,放入180的烤箱中烘烤10-15分钟左右至熟,或者直接蒸熟。

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

STEP4、咸蛋黄中加入肉松和沙拉酱。(沙拉酱起湿润作用的,所以根据你选择的沙拉酱浓稠度略微调整量,用美乃滋应该很好吃)

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

STEP5、搅拌均匀或者直接用手抓匀。

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

STEP6、粉类混合物中加入牛奶和油的混合物。

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

STEP7、大致拌匀就行,然后倒在案板上。

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

STEP8、将面团大致按扁,肉松混合物取一半放在面团上。

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

STEP9、将面团上下折叠,肉松混合在中间。

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

STEP10、然后继续将面团大致按扁,剩下的肉松倒在面团上。

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

STEP11、左右折叠。

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

STEP12、然后继续用折叠按压的方式将面团和肉松大致混匀,不要使劲揉面,笼在一块就行了。(图片有点密集恐惧啊啊啊对不起别骂我)

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

STEP13、将面团切分成8个小三角,或其他形状。

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

STEP14、表面刷一层蛋液。

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶

STEP15、送入预热好上下火200的烤箱中,烘烤18分钟左右至司康表面金黄即可。

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STEP16、取出稍微晾凉,就可以趁热开吃啦。热吃更松软。

咸蛋黄肉松司康肉党们的咸口下午茶


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