STEP1、锅中烧开水，加少许料酒，酸笋入锅汆水，捞出沥水备用

STEP2、五花肉切片，锅中倒少许油，放入五花肉煎香

STEP3、放入姜末、蒜块、红葱头块爆香，南乳加水开好倒入锅中

STEP4、放入一小块片糖、两粒冰糖、两颗辣椒，倒入水或高汤焖煮，倒入两勺酱油、一勺料酒调味，再加入少许胡椒粉

STEP5、大火烧开，小火焖煮12-15分钟揭盖，大火收汁，最后加一勺蚝油，一点麻油调香