4个菜谱大全家常菜贵州辣子鸡的家常做法，家常菜做法

贵州辣子鸡的简单的家常菜：（1）：

贵州辣子鸡

不尝试新菜式的不是好厨师，嘻嘻。贵州的辣子鸡不同于四川，没有大量红油也没有麻，只有明晃晃的辣味，清爽又沁人心脾，非常下饭。个人综合评分：，，，半颗更：平时吃惯了加生抽或者蚝油调味的菜，这个刚开始觉得没那么好吃但是吃到最后越来越好吃耶，辣椒油超级香，我要改成四颗星！！

贵州辣子鸡的简单的家常菜：（2）：

贵州辣子鸡

辣子鸡可算是一道极有贵州特色的传统家常名菜。尤其是逢年过节的时候,每家每户都会烧上一锅全家人一起享用。贵州的辣子鸡和重庆用干辣椒炸的辣子鸡完全不同，贵州的是用特制的湿辣椒就是滋粑辣椒来炒制而成，做法独具特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的辣味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水又融入了辣椒里，两种味道交融在一起，少去了川菜的火辣劲爆，而多了一份醇厚。两道菜可谓是干湿两重天，但我更喜欢贵州的辣子鸡，又香又辣回味绵长，鸡吃完了还可一加点汤水进去就成了辣子鸡火锅啊，用来涮菜很不错的。

贵州辣子鸡的简单的家常菜：（3）：

贵州辣子鸡零失败家常版

在成都生活了十多年的我，依然会想念家乡的味道，虽然成都也有辣子鸡的做法，但是口感偏干，比较像冷吃菜。贵州的做法比较像烧炖的口感，可以配米饭、拌面条……跟四川做法最大的区别在于??辣椒的不同！贵州的辣椒品种众多，风味各有不同，也许看起来长得很像的辣椒，吃起来都有不同的香味贵州辣子鸡用的是糍粑辣椒，在贵州非常好购买到，也可以自己制作。当然现在万能的淘宝，无论身处何地，都可以买到糍粑辣椒！

贵州辣子鸡的简单的家常菜：（4）：

贵州辣子鸡｜美食台

辣子鸡是一道非常大众化的下饭菜，多见于西南地方，各个地方风味迥异，比如川渝地区的辣子鸡讲究麻辣干香，云南的辣子鸡则偏重焖烧。嘉宾张卫平出生于贵州遵义，他带来的这道充满家乡味道的辣子鸡，主要以自制的糍粑辣椒调味，而非干辣椒，鸡肉则会在炒至断生后，用高汤焖煮20分钟。所以入口更糯实松软，辣味醇厚。