20则【家常菜做法大全】碱的吃法与做法

碱的家常菜大全：（1）：

厦门碱粽

记得小时候妈妈工作忙，到了每年端午节妈妈都会包一大堆粽子，有大肉粽有小碱粽。碱粽可以放很久很久，妈妈都会把碱粽用勾子掉起来，我们放学回家后沾白沙糖吃。满满的回忆！结婚后自己也学着奶奶包，爸妈工作忙公婆也不会包，包了很多公婆爸妈都有得吃。

碱的家常菜大全：（2）：

煎碱水粽

粽子节来了，冰箱里屯了好多粽子，碱水粽单吃会腻吧？不妨煎着吃，配着红糖黄豆粉非常棒！也可以配蜜糖，桂花蜜等。曾经我用粽子做成紫菜卷寿司。朋友们有什么花样吃粽子的方法吗？欢迎来交流

碱的家常菜大全：（3）：

海盐芝士碱水包

由于浸泡了碱水，撒了海盐，加了黄车达丝，这款面包浑身散发着迷人的香气！

碱的家常菜大全：（4）：

桂花碱水粽

桂花碱水粽，每年粽子季的时候家里的必备款。桂花碱水粽的正确打开方式，煮熟后的粽子浸泡在清水里，随吃随剥开即可。碱水粽要冷吃才能体会出它独特的口感和魅力。剥开绿色的粽叶，伴随着丝丝清香，半透明的金黄色映入眼帘，咬上一口，Q弹紧实，黏糯而有嚼劲！有人喜欢沾白糖吃或是喜欢沾红糖糖浆吃，我觉得就空口吃已是美味。

碱的家常菜大全：（5）：

碱水粽

海南的粽子都是肉粽，粽子包裹的是五花肉和咸蛋黄，打小就不爱吃肉的我一看到油腻腻的粽子就没有胃口吃偶然的机会吃到一个碱水粽喜欢的不得了，从此后，妈妈每年都会包一些碱水粽。小时候妈妈包的碱水是用柴火灰沉甸过滤后的水浸泡糯米而制成，味道超级香。至从搬家到三亚后就没有包碱水粽的叶子…每年到端午节时我总念叨着小时候的碱水粽，终于在去年找到了包碱水粽的竹叶，就有了今年我自己动手，妈妈旁边指导的碱水粽，现在没有柴火灰了用食用碱，方便了许多，但味道却没有古法的香，不过，我依然爱！刚开始时很笨拙，包的型也美，后来越包越顺手

碱的家常菜大全：（6）：

碱味杂粮枣碎馒头！

现在流行吃杂粮，我也想试试，马虎的看了一个方子，就随便创作……首次发面放在烤箱里发酵，发面和揉面的感觉和以前完全不一样，从烤箱拿出来的时候是变大了，整个面团热乎乎的冒气，完全不成型……我想完了，面被烤箱发坏了，硬着头皮拿出来，一边扑干粉一边揉，好歹揉成型了，往里加了准备好的红枣碎的一半（怕失败后浪费，还往里面撒了一点小苏打粉，揉成一团后又安静的放了半个小时，发现又变大了一圈！这时候稍微有了一点信心，分剂子搓揉成馒头生坯，此刻还是觉得会失败，就只做了一层笼屉量的馒头，剩下的我想到烙饼……没想到的是，最后两样

碱的家常菜大全：（7）：

三文鱼海盐芝士碱水包

如今低脂少盐的健康餐食变得越来越重要，这款能做到营养均衡、补充能量，尤其适合喜爱三文鱼的朋友们！

碱的家常菜大全：（8）：

阳江灰粽（碱水粽

陈村枧水半瓶,糯米1500,水适量,粽叶,槐花,苏木

碱的家常菜大全：（9）：

碱粽子

小时候常吃的碱粽子，来北方几乎都没有尝过这种味道了很怀念那个味道想吃今天就自己做起来了！做出来的碱粽子吃了跟小时候一个味道太满足咯碱粽子晾凉更好吃放冰箱冷藏，想吃就拿出来

碱的家常菜大全：（10）：

碱水粽

只是突然想吃，然后就尝试着做了一下，没想到很成功，跟外面卖的一样味道，也是小时候吃过的味道，建这个菜谱，只是为了自己下次做容易找到菜谱。看了一下，下厨房还没有这个菜谱就建起来啦！我也是个新手，希望互相学习交流

碱的家常菜大全：（11）：

减肥必备的普雷结德国碱水面包

果妈这段间开始减肥，预定个小目标5公斤，想想换算成新鲜，得多大块。有包、蛋糕离不开高高糖高热量原材料，只有碱包既能满足饱腹感，又少少糖少热量。网上买了烘焙碱，被陈果果鄙视，说：为什么不家里小苏打加热还原成氢氧化钠。吧，化学已经还给物理老师了（原话，又惹来道能杀死人闪电（眼神。昨天晚上见完到家已经22:00了，了，了，这次堂妈方子减半，烘焙碱贵，按比例减量。这样50克原材料可做10次左右，不然成本太高。唯缺点就少要多翻次。正宗碱包，了。可家里只有32升，了，下次按200克粉再做次，当然，其他量要按4/5来计

碱的家常菜大全：（12）：

无碱水直接和面法:广式咸蛋黄豆沙月饼

金奇香咸蛋黄小号,转化糖浆,易小贝月饼预拌粉,花生油,高度白酒,鸡蛋黄,凉白开水,豆沙或白莲蓉,玉米淀粉

碱的家常菜大全：（13）：

德国碱水面包

最开始是被外表给吸引到的发现它又是一款低糖低油的面包吃起来非常健康赶紧动起小手做起来味道咸咸的外皮韧劲十足越嚼越香搭配我每天的沙拉，超赞

碱的家常菜大全：（14）：

奶奶的碱水粽「厨娘物语」

嗨，我是小鹿，大家都吃粽子了吧？先祝大家端午安康！现如今的粽子啊，口味真的太多啦吃过那么多，我最怀念的还是奶奶包的碱水粽。以前每年快到端午的时候，奶奶就会包粽子送来家里，有红豆的甜粽，蛋黄肉的咸粽还有什么馅料都没有的碱水粽，用不同颜色的线扎好，好大一袋冰箱都塞不下。我就爱吃碱水粽，粘着白糖我一口气能吃好几个！后来，奶奶年级大了味觉开始退化。她嫌自己包的粽子不好吃，但每年还是会包碱水粽送来，知道我胃不好还特地为我包成小小一个后来，奶奶就走了，我就也没吃过碱水粽了。今年，我学着自己包碱水粽。奶奶应该能看见吧

碱的家常菜大全：（15）：

碱水粽子

最喜欢的一款粽子，煮好后配白糖超级棒哦，不信你试试

碱的家常菜大全：（16）：

懒人碱水粽

儿时记忆……

碱的家常菜大全：（17）：

老肥大碱开花馒头

一直都在做光滑如玉的美丽馒头，觉得小家碧玉般的精致。突然有一天看到翼骁妈妈的开花馒头，突然心生豪迈:想蒸出灿笑如花的开花大馒头。于是网上一顿狂搜，居然没有一个真能助我一臂之力的方子。于是自己开动了自己所剩不多物理化学生物知识，一次次失败，一次次疯起，一次次调整，一次次实践……,终于有了今天的结果

碱的家常菜大全：（18）：

蛋黄肉粽&碱水粽

结婚前总学不会包粽子，结婚后家里是开粮油店，粽午节总跟粽叶棉绳打交道，看得心痒痒的！从16年开始学包，17年帮了几个朋友包粽子，真的是越练习包得越好到现在19年，我儿子说是最美味的粽子还最好用的干粽叶处理方法！！

碱的家常菜大全：（19）：

碱水粽

小时候，一到过年就会包粽子，一般都是包糯米肉粽子，而我却喜欢碱水粽，那时候是在柜子里掰小块黄片糖仔碱水粽上擦擦擦，那甜甜的味道是一种不舍的回忆！沾上砂糖口感更胜一筹

碱的家常菜大全：（20）：

德国碱水面包/扭结面包

高筋面粉,水,酵母,盐,糖,黄油,烘焙碱,40度温水