STEP1、1.猪排洗净，拍松。正反面加上适量盐和胡椒。 2. 鸡蛋加入一点点黄酒打匀(现在鸡都吃饲料的，里面含鱼骨粉，所以鸡蛋总是有一点点腥的) 3. 之前的猪排浸入蛋液，然后再入面包糠，尽量把面包糠拍紧一点。 4. 入油锅炸至两面金黄即可。 5.准备辣酱油作为蘸料或浇在猪排上，开始享受美食。