STEP1、猪排洗净，在上面划口子。 姜蒜切片，放入盐，胡椒，酱油。腌制两个小时。【依肉的厚度而定腌制的时间】

STEP2、鸡蛋打散。 面粉铺开。

STEP3、锅里放油。烧热。 取出猪排，裹上面粉，再裹一层鸡蛋液。最后裹上面包糠。 放入锅中炸。翻面，炸直金黄。

STEP4、取出，切片。【完成】