孜然笋丁烧鸡杂

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鸡杂烧鸡孜然

至于主料，不必拘泥于鸡肫鸡心笋丁，可以换成你喜欢的羊肉板筋五花肉鱿鱼鸡翅膀，至于配料，绝对没有固定的比例，能吃辣的多放些辣椒，喜欢孜然就多撒些，总之，你想怎么折腾就怎么折腾。

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡胗切片，春笋切丁，鸡心切开去血块及脂肪

孜然笋丁烧鸡杂

STEP2、锅内倒油烧热，油量比烧菜多一点儿

孜然笋丁烧鸡杂

STEP3、放入姜末花椒粒爆香

孜然笋丁烧鸡杂

STEP4、放入鸡胗鸡心大火爆炒，表面变色后，将渗出的水和油倒掉

孜然笋丁烧鸡杂

STEP5、再倒入一点儿油，爆炒至表面微焦

孜然笋丁烧鸡杂

STEP6、放入笋丁

孜然笋丁烧鸡杂

STEP7、爆炒至笋丁表面微焦

孜然笋丁烧鸡杂

STEP8、放入调料爆炒出香味即可

孜然笋丁烧鸡杂

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