STEP1、腊肉水煮五分钟，切片，温水泡几分钟。锅中加入少许油，放入腊肉，放入两勺料酒翻炒，加入姜蒜青蒜片，辣椒，爆香

STEP2、加入芹菜，两勺生抽，一茶匙鸡精，翻炒，加入一小碗清水，分三次加入，，盖上锅盖焖五分钟

STEP3、加入香干，继续翻炒，加入少许盐，继续加剩余的水，盖上锅盖中火加热。让芹菜充分变软，入味。

STEP4、翻炒一会就可以出锅啦下饭菜。