STEP1、书中成品如图所示。

STEP2、准备原料。

STEP3、原著中卷心菜是直接切的，我不喜欢菜梗，所以用了卷心菜3大片，去梗掰成块，洗净。

STEP4、锅中放入水50ml，料理酒50ml，将卷心菜放入，再加1大勺味醂，淋1大勺白酱油，盖上锅盖中小火煮熟。

STEP5、煮白菜的时候准备油豆腐块。另取一只小锅，烧一些开水，然后将油豆腐块下锅煮一煮，去除表面多余的浮油。

STEP6、煮好的油豆腐块取出，切厚片。

STEP7、待锅中卷心菜煮到基本熟透后，放入油豆腐块，煮至熟软。

STEP8、吃之前再加一点葱花和白芝麻。