STEP1、蕨菜洗净，五花肉切片，冷锅热油，将五花肉炒至半熟，加葱蒜爆香。

STEP2、加入蕨菜和肉一起炒2分钟后，加入盐，继续炒，蕨菜水分将要脱干之前，加入酱油进行快速炒，随后加水，水不没过菜。

STEP3、加水炖至开锅，依照个人口味预留菜汤汁，停火出锅。