热菜家常菜
炸香椿鱼儿只用2个鸡蛋！根本不用面
香椿中含有亚硝酸盐。再凉拌或者炒食，炸制之前要焯一下水。这款香椿炸出来热吃比较脆嫩。放凉，可能就会变软。所以趁热更好吃。
配料表：
- 香椿 （100克）
- 鸡蛋 （2个）
- 食盐 （少许）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、新鲜的香椿去掉后面硬的部分。
STEP2、然后冲洗干净备用。
STEP3、放入开水中焯水，适量加一勺盐。
STEP4、焯水一分钟后，投入凉水中拔凉。
STEP5、两个鸡蛋入碗搅散，
STEP6、放入攥干水分的香椿
STEP7、锅里油烧至七八成热，香椿裹蛋糊放入油锅中炸至。
STEP8、最后转大火炸至金黄酥脆捞出。
STEP9、沥油后即可食用，趁热吃香酥啊！
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