STEP1、青菜切碎，一定要切碎，鸡蛋打碎，我的鸡蛋是土鸡蛋，很小，所以是3个。

STEP2、先煎蛋

STEP3、鸡蛋炒散盛出

STEP4、再加油，放入青菜炒，炒至青菜水析出（青菜一定要新鲜，加盐炒均匀后放入剩饭。

STEP5、把米饭炒散、和青菜炒、加入鸡蛋炒均匀，喜欢鲜的加点鸡精。

STEP6、盛出，享用。