STEP1、把奶油菜的外皮一片一片撕下来，只留菜心，全部洗干净，控水！

STEP2、锅里加热水烧开，加少许盐和油，放入奶油菜焯水，捞出，控水！

STEP3、锅里加油，油热后加葱姜丝爆香，倒入奶油菜，翻炒。加入虾皮，翻炒。加少许盐。加入水淀粉，翻炒片刻，关火。把菜心摆盘，其他油菜叶盛入盘子即可，开吃了！