STEP1、猪肉切细丝，加酱油，盐，料酒，红薯粉腌制一两分钟。

STEP2、油菜切小段，大概是手指第一节的长度。

STEP3、锅入少量油，下腌制好的猪肉，快速把猪肉剥开，翻炒至半熟出锅备用。

STEP4、锅再入少量油，等油温上来（略微冒烟），下油菜，快速翻炒，放少量盐（因为猪肉腌过了，所以放少量盐就够了）然后下猪肉，一起快速翻炒就可以出锅了。