STEP1、菱角剥皮切两半泡水

STEP2、虾仁过水焯一下去浮沫和腥味

STEP3、青椒和辣椒切段

STEP4、锅内放油，小火把蒜姜末炒香，再放入辣椒段炒断生

STEP5、再倒入虾仁翻炒几下

STEP6、最后加入菱角和青椒，中火翻炒至热即可最后加入一点点盐调味即可

STEP7、装盘