快手菜鸡蛋炒平菇

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鸡蛋平菇炒平菇

注意1：平菇洗干净后一定要用手压干水分，然后手撕成条状，这样更容易入味，切忌用刀切成型2.整个过程中不要加水煮，一定要用平菇自己出的汁来慢慢炖，自然收汁即可，加水的口味会使平菇的味道逊色3.喜欢吃香菜的朋友可以出锅前放入提前切好的香菜末即可，味道会更加清香

配料表：

详细做法：

STEP1、先将鸡蛋打入碗中放少许料酒后搅拌均匀，炒成鸡蛋碎后盛出备用，葱、蒜头切片后准备炝锅；

快手菜鸡蛋炒平菇

STEP2、炒锅加热后倒入适量食用油，放入葱和蒜片爆香，倒入洗干净的平菇后翻炒均匀，加入生抽和蚝油、白糖（一点点，继续翻炒至锅内出汤后，盖上锅盖小火慢炖3分钟左右；

快手菜鸡蛋炒平菇

STEP3、待汤汁变浓稠后加入盐及少许水淀粉，翻炒均匀后加入几滴香油后，迅速翻炒均匀后即可出锅入盘

快手菜鸡蛋炒平菇