STEP1、黄瓜洗净，切寸长段，备用

STEP2、蟹味菇切去根蹄洗净，备用

STEP3、彩椒洗净，撕成块，备用

STEP4、紫甘蓝洗净用剪刀修剪成“马鞍形”备用

STEP5、锅中放油，置火上，有五成热，放入黄瓜、蟹味菇，大火翻炒几下，盛出

STEP6、锅里放少许油，油热放姜末煸香，加少许水盐调味，勾薄芡

STEP7、放入黄瓜、蟹味菇、彩椒翻炒均匀，出锅装在紫甘蓝上即可