STEP1、杏鲍菇切成1cm左右厚片，改十字花刀。

STEP2、切好的杏鲍菇片加料酒和生抽先腌一下，大概10分钟左右杏鲍菇稍稍变软就可以了。

STEP3、锅里加底油，炒香蒜片之后把杏鲍菇片倒进锅里。我用的平底锅哟，这样比较均匀每一片都能接触到锅底。

STEP4、两面都煎炒一下，然后加入耗油糖老抽调味，因为之前还用生抽腌过，就不加盐了哈，不然太咸了。

STEP5、最后把尖椒圈香菜段加进去炒匀了就好啦。