STEP1、牛尾提前三小时泡水，中间换几次，凉水入锅，放姜片，料酒，煮开去浮沫，热水洗干净沥水待用

STEP2、平底锅少许油，牛尾煎至微微黄

STEP3、取一口深锅，放煎好的牛尾，老抽，黄酒，翻炒均匀

STEP4、香叶，八角，姜片，热水，大火煮开，小火2小时

STEP5、胡萝卜切滚刀块，放锅里小火再煮一小时

STEP6、放盐大火收汁即可，也可以留一些汁，煮一碗面条过水之后放进锅里也很美味呦